Суп из моркови с имбирем

На 4-6 порций: 2 ст л подсолнечного масла 1 репчатая луковица, очищенная и мелко порезанная 500 грамм моркови, очищенные и мелко порезанные 2 ст л свежего имбиря, очищенного и мелко порезанного 2 бульонных кубика, разведенных 900 миллилитров воды 1 ст л меда 15 грамм сливочного масла

1. нагреем масло в большой кастрюле, добавим лук и обжариваем 5-8 мин до мягкости.
2. добавим морковь и имбирь, готовим 5-10 мин. Затем добавим бульон и мед, доведем до кипения, накроем и варим 30 мин.
3. дадим немного остыть, добавим масло. перельем в кухонный комбайн или блендер и измельчим. Затем перельем в кастрюлю и разогреем в течение 1-2 мин; перельем в подогретые тарелки.